Merck 117046 Mquant Kızartma Yağlarında Serbest Yağ Asidi Tayin Kağıdı – 100 Test
0 -
Yorum Yap
Stok Kodu
117046.0001
Kategori
Marka
Havale
3.779,10 TL
(%5,00 havale indirimi)
*
424,52 TL den başlayan taksitlerle!!
3.978,00
TL
KDV DAHİL
Merck 117046 Mquant Kızartma Yağlarında Serbest Yağ Asidi Tayin Kağıdı – 100 Test
Kızartma Yağlarında Serbest Yağ Asitleri Tayin Şeridi
Metod: Test Çubukları ile, Kolorimetrik; 0.5 - 1 - 2 - 3 mg/g KOH MQuant™
Kızartma işlemi, katı ve sıvı yağların zamanla parçalanmasına neden olur. Bu parçalanmanın en önemli ürünü serbest yağ asitleridir.
Bu asitler kabul edilebilir değerleri aştığında kızarmış gıdanın kalitesini etkilemekte ve dolayısıyla da ürün ve işletme kalitesine etki etmektedir. Bu sebeple yağınızı değiştirmek için doğru zamanın belirlenmesi büyük önem arzetmektedir.
Yeni MQuant™ Serbest Yağ Asitleri görsel test şeritleri ile kolaylıkla kızartma yağlarınızın kalitesini izleyebilirsiniz. Bu kolay ve ekonomik metot için özel bir eğitime, uygulamaya, laboratuvar cihazına veya numune hazırlamaya gerek duyulmamaktadır
Basitçe test şeridini katı veya sıvı yağ numunenize (20 - 100 °C) daldırın ve sonucu okuyun. Değerlendirme skalası tipik eşik değerleri göstermekte olup kolaylıkla karar vermenize olanak sağlamaktadır.
Kızartma Yağı Ölçüm Kağıdı MERCK MQuant™ 117046 Free Fatty Acids Kızartma yağı kontrol kağıdı
Merck 117046 Mquant Kızartma Yağlarında Serbest Yağ Asidi Tayin Kağıdı – 100 Test Genel Özellikler
Kullanımı kolay
Numune hazırlama veya herhangi bir laboratuvar ekipmanı gerektirmez
Hızlı sonuç; test şeridini sadece 2 saniye boyunca numuneye (20 - 100 °C) daldırın ve çıkartın, 30 saniyelik reaksiyon süresinin ardından değerlendirme skalasından konsantrasyonu tayin edin
Özel reaktif kağıdı ile ISO 660'a göre izlenebilir, tekrarlanabilir ve güvenilir sonuçlar
12 Mayıs 2012 tarih ve 28290 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren "Kızartmada Kullanılmakta olan Katı ve sıvı Yağlar için Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği”nde belirtildiği üzere kızartma yağlarında serbest yağ asitleri (asit sayısı) devamlı izlenmeli ve kontrol edilmeli; ilgili yönetmeliğin Ek-1‘inde belirtildiği üzere konsantrasyonu ≤ 2,5 mg/g KOH olmalıdır.
Description
Cat.No 117046
Overview Deep-frying causes oils and fats to decompose over time. One of the major by-products of decomposition is free fatty acids. When these acids exceed an acceptable treshold, they affect the quality of fried food. With MQuantTM Free Fatty Acids it is easily possible to monitor the quality of deep-frying oil.
Product Information
HS Code 3822 00 00
Safety Information according to GHS
Storage class 10 - 13 Other liquids and solids
Storage and Shipping Information
Storage Store at +15 °C to +25 °C.