XS Instruments pH 7 Vio Food Portatif pH Metre – 2 Pore T Elektrotlu

XS Instruments pH 7 Vio Food portatif pH metre; et, peynir ve diğer katı veya yarı katı gıda numunelerinde doğrudan pH ölçümü yapmak için hazırlanmış profesyonel bir ölçüm setidir. Set içerisinde bulunan 2 Pore T sivri uçlu penetrasyon elektrodu, numune yüzeyini delerek iç bölümden pH ve sıcaklık ölçümü yapılmasına olanak tanır.

Yüksek çözünürlüklü renkli ekran, otomatik veya manuel sıcaklık telafisi, üç noktaya kadar otomatik pH kalibrasyonu ve ölçüm kararlılığı göstergesi sayesinde gıda üretimi, kalite kontrol ve saha uygulamalarında pratik kullanım sunar.

XS Instruments pH 7 Vio Food; 0,00–14,00 pH, ±1000 mV ve 0–100 °C cihaz ölçüm aralıklarına sahiptir. Dahili sıcaklık sensörlü 2 Pore T elektrodunun çalışma sıcaklığı ise 0–60 °C ile sınırlıdır. ORP ölçümü yapabilmek için ayrıca uyumlu bir ORP elektrodu kullanılmalıdır.

Ürün kodu 50110032 olan bu sette standart 2 Pore T NTC elektrodu bulunur. DHS özellikli dijital 2 Pore T elektrotlu set farklı bir ürün koduyla sunulmaktadır.

Teknik Özellikler

Öne Çıkan Özellikler

• Et ve peynir için sivri uçlu penetrasyon elektrodu
• Katı ve yarı katı gıdalarda doğrudan pH ölçümü
• 0,00–14,00 pH ölçüm aralığı
• ±0,02 pH cihaz doğruluğu
• pH, mV, ORP ve sıcaklık ölçüm desteği
• Yüksek çözünürlüklü renkli ekran
• Ayarlanabilir ekran parlaklığı ve kontrastı
• Otomatik ve manuel sıcaklık telafisi
• USA ve NIST tamponlarını otomatik tanıma
• Üç noktaya kadar otomatik pH kalibrasyonu
• İki kullanıcı tanımlı kalibrasyon noktası
• Düşük, orta ve yüksek olmak üzere üç kararlılık seviyesi
• Kalibrasyon noktalarını ekranda simgelerle gösterme
• Renkli durum LED’i ve kendi kendine teşhis mesajları
• IP57 korumalı portatif gövde
• BNC ve RCA elektrot bağlantıları
• DHS dijital elektrotlarla uyumlu cihaz altyapısı
• Taşıma çantalı saha kullanım seti

XS Instruments pH 7 Vio Food Ne İşe Yarar?

Gıda ürünlerinde pH; ürünün fermantasyon süreci, tat profili, doku yapısı, raf ömrü ve mikrobiyal gelişim koşulları hakkında önemli bilgiler verir. XS Instruments pH 7 Vio Food portatif pH metre, gıda numunesinin içerisine doğrudan yerleştirilebilen sivri uçlu elektroduyla pH ve sıcaklık kontrolü yapılmasını sağlar.

Cihaz özellikle aşağıdaki işlemlerde kullanılabilir:

• Et ürünlerinde pH değişiminin izlenmesi
• Peynir olgunlaşma prosesinin kontrolü
• Yoğurt ve fermente süt ürünlerinin takibi
• Hamur ve unlu mamullerde fermantasyon kontrolü
• Meyve ve sebze ürünlerinin pH ölçümü
• Sos, püre ve benzeri yarı katı ürünlerin incelenmesi
• Üretim partileri arasında pH karşılaştırması
• Hammadde, ara ürün ve son ürün kalite kontrolü

pH ölçümü gıda kalite ve proses kontrolünün önemli bir bölümüdür; ancak tek başına ürünün mikrobiyolojik güvenliğini veya mevzuata uygunluğunu garanti etmez.

2 Pore T Gıda Elektrodunun Özellikleri

Set içerisinde yer alan XS 2 Pore T, gıda numunelerine batırılarak ölçüm yapılması için tasarlanmış sivri uçlu bir kombinasyon pH elektrodudur.

Sivri uçlu elektrodun avantajı

Klasik küresel pH elektrotları ağırlıklı olarak sıvı numunelere daldırılarak kullanılır. Et ve peynir gibi katı veya yarı katı ürünlerde ise numunenin iç bölümüne ulaşmak zor olabilir.

2 Pore T elektrodun 6 mm çapındaki sivri ucu:

• Numuneye daha kolay giriş sağlar.
• Ürünün iç kısmından ölçüm yapılmasını kolaylaştırır.
• Numune ile elektrot arasında yeterli temas oluşturur.
• Ayrı bir numune bulamacı hazırlama ihtiyacını bazı uygulamalarda azaltır.
• Üretim hattı ve saha kontrollerini hızlandırır.

Çift açık diyafram ve polimer elektrolit

Gıda numunelerinde yağ, protein ve katı parçacıklar klasik seramik diyaframların tıkanmasına neden olabilir. 2 Pore T elektrodun çift açık delikli yapısı, yarı katı numunelerde referans sistemiyle numune arasındaki teması kolaylaştırır.

Polimer elektrolit yapısı:

• Elektrotun tekrar doldurulmasını gerektirmez.
• Akışkan elektrolit sızıntısı riskini azaltır.
• Günlük bakım işlemlerini kolaylaştırır.
• Gıda uygulamalarında pratik kullanım sağlar.

pH, mV, ORP ve Sıcaklık Ölçümü

pH ölçümü

Cihaz, uygun pH elektroduyla 0,00–14,00 pH aralığında ölçüm yapar. Set içerisindeki 2 Pore T elektrot et, peynir ve benzeri gıda ürünlerinde doğrudan pH ölçümü için kullanılır.

mV ölçümü

Elektrodun oluşturduğu potansiyel farkı milivolt cinsinden görüntülenebilir. Bu fonksiyon elektrot davranışının değerlendirilmesi ve özel elektrokimyasal uygulamalarda kullanılabilir.

ORP ölçümü

Cihaz -1000 ile +1000 mV aralığında ORP ölçümünü destekler. Ancak ORP ölçümü için sete dahil olmayan, uyumlu bir platin veya başka tip redoks elektrodu satın alınmalıdır.

Set içerisindeki 2 Pore T elektrot pH ve sıcaklık ölçümü içindir; ORP elektrodu değildir.

Sıcaklık ölçümü

2 Pore T elektrodun dahili NTC sıcaklık sensörü, ölçülen sıcaklık değerinin ekranda görüntülenmesini ve otomatik sıcaklık telafisi uygulanmasını sağlar.

Cihazın sıcaklık ölçüm ve telafi aralığı 0–100 °C olmasına karşın, set içerisindeki 2 Pore T elektrodun sıcaklık sınırı 0–60 °C’dir. Gıda numunesinin sıcaklığı elektrot sınırını aşmamalıdır.

Otomatik pH Kalibrasyonu

XS Instruments pH 7 Vio Food, USA ve NIST tampon gruplarını otomatik olarak tanıyabilir. Uygulamaya göre bir, iki veya üç noktadan otomatik pH kalibrasyonu gerçekleştirilebilir.

Üç noktalı kalibrasyon:

• Asidik bölgede
• Nötr bölgede
• Alkali bölgede

daha geniş bir çalışma aralığının doğrulanmasına yardımcı olur.

Gıda numunelerinin çoğu asidik veya nötre yakın aralıkta bulunduğundan kalibrasyon noktaları, ölçülmesi beklenen pH değerini çevreleyecek şekilde seçilmelidir. Cihaz ayrıca iki kullanıcı tanımlı tampon değeriyle kalibrasyonu destekler.

Kalibrasyon sırasında cihaz:

• Tampon çözeltisini otomatik tanır.
• Kalibrasyon noktasını ekranda gösterir.
• Elektrot eğimi ve sıfır noktası hakkında bilgi verir.
• Uygun olmayan kalibrasyon koşullarında teşhis mesajı görüntüler.
• İşlemin durumunu renkli LED üzerinden bildirir.

Ölçüm Kararlılığı ve Renkli LED

Cihazda düşük, orta ve yüksek olmak üzere üç farklı ölçüm kararlılığı seviyesi seçilebilir.

• Düşük kararlılık seviyesi: Daha hızlı ölçüm sonucu için kullanılabilir.
• Orta kararlılık seviyesi: Rutin uygulamalarda hız ve kararlılık arasında denge sağlar.
• Yüksek kararlılık seviyesi: Değerin daha uzun süre sabit kalmasının beklendiği hassas ölçümlerde kullanılabilir.

Ekranın üst kısmında bulunan renkli LED; ölçüm, kalibrasyon ve hata durumlarının kullanıcı tarafından daha kolay takip edilmesini sağlar.

DHS Elektrot Uyumluluğu

pH 7 Vio cihazı, XS Instruments DHS dijital elektrotlarını tanıyabilecek altyapıya sahiptir. DHS elektrotlar kalibrasyon bilgilerini kendi üzerlerinde saklayabilir ve uyumlu cihazlar arasında kullanılabilir.

Ancak 50110032 kodlu standart sette bulunan 2 Pore T elektrot DHS özellikli değildir. Bu sette analog 2 Pore T NTC elektrodu bulunur.

DHS özellikli 2 Pore T elektrot gerekiyorsa aşağıdaki ürünler değerlendirilmelidir:

• XS 2 Pore T DHS elektrot kodu: 32200113
• pH 7 Vio Food DHS set kodu: 50110082

Kullanım Alanları

• Et ve et ürünleri üretimi
• Peynir üretimi ve olgunlaştırma
• Süt ve süt ürünleri laboratuvarları
• Yoğurt ve fermente ürün üretimi
• Sucuk, salam ve işlenmiş et ürünleri
• Meyve ve sebze ürünleri
• Sos, püre ve yarı katı gıdalar
• Hamur ve unlu mamuller
• Gıda kabul ve kalite kontrol laboratuvarları
• Üretim proseslerinin izlenmesi
• Araştırma ve geliştirme laboratuvarları
• Eğitim laboratuvarları
• Saha ölçümleri ve üretim denetimleri

Kullanım Talimatı

1. Cihaz ve 2 Pore T elektrot bağlantıları kontrol edilir.
2. BNC pH bağlantısı ve RCA sıcaklık bağlantısı cihaza takılır.
3. Elektrot saklama çözeltisinden çıkarılır ve saf suyla durulanır.
4. Elektrot tüy bırakmayan bir malzemeyle sürtmeden hafifçe kurulanır.
5. Uygulamaya uygun tamponlarla pH kalibrasyonu yapılır.
6. Gıda numunesinin temsili ve homojen bir bölgesi seçilir.
7. Sivri uç kontrollü şekilde numuneye batırılır.
8. Cam gövdeye yanal kuvvet uygulanmamalıdır.
9. Ölçüm kararlılığı göstergesi beklenir.
10. pH ve sıcaklık değerleri kaydedilir.
11. Elektrot numuneden düz bir hareketle çıkarılır.
12. Uç bölümündeki protein ve yağ kalıntıları uygun temizleme çözeltisiyle giderilir.
13. Elektrot durulanarak uygun pH elektrodu saklama çözeltisine yerleştirilir.

Et ve Peynir Ölçümlerinde Dikkat Edilecek Noktalar

• Numunenin ölçüm noktası bütün ürün partisini temsil etmelidir.
• Heterojen ürünlerde farklı noktalardan birden fazla ölçüm yapılmalıdır.
• Kabuk, yüzey ve iç bölüm pH değerleri birbirinden farklı olabilir.
• Ölçüm derinliği bütün numunelerde mümkün olduğunca sabit tutulmalıdır.
• Elektrot kemiğe, donmuş bölgeye veya sert yüzeye zorlanmamalıdır.
• Numune sıcaklığının elektrotun 0–60 °C sınırında olduğu kontrol edilmelidir.
• Farklı numuneler arasında elektrot mutlaka temizlenmelidir.
• Ölçüm sonuçları kullanılan yöntem, numune sıcaklığı ve ürün türüyle birlikte kaydedilmelidir.

Elektrot Temizliği ve Bakımı

Et, peynir ve süt ürünlerindeki protein ve yağ kalıntıları elektrot yüzeyinde birikerek yanıt süresinin uzamasına ve ölçüm kararlılığının bozulmasına neden olabilir.

• Elektrot her ölçümden sonra saf veya deiyonize suyla durulanmalıdır.
• Protein kalıntıları için uygun elektrot protein temizleme çözeltisi kullanılmalıdır.
• Yağlı numunelerde üreticinin önerdiği yağ temizleme çözeltisi tercih edilmelidir.
• Cam uç sert fırça, aşındırıcı sünger veya keskin malzemeyle temizlenmemelidir.
• Elektrot uzun süre saf su içerisinde bekletilmemelidir.
• Elektrot ucu kuru bırakılmamalıdır.
• Kullanılmadığında uygun KCl bazlı pH elektrodu saklama çözeltisinde muhafaza edilmelidir.
• Sıcak numune ölçülmeden önce elektrodun sıcaklık sınırı kontrol edilmelidir.
• Elektrot dezenfeksiyonunda kullanılacak kimyasalın cam gövde ve referans sistemiyle uyumluluğu doğrulanmalıdır.

Kullanım Uyarıları

• Sivri ölçüm ucu camdır; darbe, bükülme ve yanal kuvvete karşı korunmalıdır.
• Elektrot donmuş veya çok sert numuneye zorlanmamalıdır.
• Ölçüm öncesinde cihaz uygun tamponlarla kalibre edilmelidir.
• Kirlenmiş veya kullanım süresi geçmiş tampon çözeltiler kullanılmamalıdır.
• Tampon çözeltilere daldırılan sıvı tekrar orijinal şişeye aktarılmamalıdır.
• Farklı numuneler arasında çapraz kontaminasyon önlenmelidir.
• 2 Pore T elektrot 0–60 °C sıcaklık aralığında kullanılmalıdır.
• Cihazın 0–100 °C sıcaklık aralığı, elektrodun 60 °C sınırını değiştirmez.
• ORP ölçümü için ayrıca uyumlu bir ORP elektrodu gereklidir.
• 50110032 setteki elektrot DHS dijital elektrot değildir.
• pH ölçümü tek başına ürünün mikrobiyolojik güvenliğini göstermez.
• Kritik kalite kontrol çalışmalarında cihaz ve elektrot düzenli olarak doğrulanmalıdır.
• Gerekli durumlarda izlenebilir kalibrasyon sertifikası ayrıca talep edilmelidir.

Standart Set İçeriği

• 1 adet XS Instruments pH 7 Vio portatif pH metre
• 1 adet XS 2 Pore T NTC sivri uçlu gıda elektrodu
• 1 metre BNC ve RCA bağlantılı elektrot kablosu
• Renkli pH tampon çözeltileri
• Güç adaptörü
• 3 adet 1,5 V AA pil
• Taşıma çantası
• Kullanım talimatları

Tampon çözeltilerinin hacmi, sayısı ve saklama çözeltisinin teslimat kapsamına dahil olup olmadığı sipariş öncesinde kontrol edilmelidir. ORP elektrodu standart sete dahil değildir.

Sık Sorulan Sorular

XS Instruments 50110032 hangi gıdalarda kullanılabilir?

Sivri uçlu 2 Pore T elektrot özellikle et ve peynir numuneleri için geliştirilmiştir. Uygun numune hazırlama yöntemiyle diğer katı ve yarı katı gıdalarda da kullanılabilir.

Cihaz sıvı numunelerde kullanılabilir mi?

Evet. 2 Pore T elektrot sıvılarda pH ölçebilir; ancak esas avantajı katı ve yarı katı ürünlere batırılarak ölçüm yapılabilmesidir.

ORP ölçümü yapabilir mi?

Cihaz ORP ölçümünü destekler. Ancak ORP ölçümü için sete dahil olmayan, uyumlu bir redoks elektrodu kullanılmalıdır.

2 Pore T elektrot sıcaklık ölçer mi?

Evet. Elektrot içerisinde sıcaklık ölçümü ve otomatik sıcaklık telafisi için NTC sensörü bulunur. Elektrodun sıcaklık çalışma aralığı 0–60 °C’dir.

50110032 kodlu sette DHS elektrot var mı?

Hayır. 50110032 kodlu sette standart 2 Pore T NTC elektrodu bulunur. DHS dijital elektrotlu pH 7 Vio Food setinin kodu 50110082’dir.

Cihazın veri kaydetme özelliği var mı?

pH 7 Vio, pH 70 Vio modelindeki 1000 verilik GLP datalogger ve bilgisayara veri aktarma özelliklerine sahip değildir. Geniş veri hafızası ve bilgisayar bağlantısı gereken uygulamalarda pH 70 serisi değerlendirilmelidir.

Elektrot nasıl saklanmalıdır?

Elektrot ucu uygun pH elektrodu saklama çözeltisi içerisinde nemli tutulmalıdır. Elektrot saf su veya kuru ortam içerisinde uzun süre saklanmamalıdır.

XS Instruments pH 7 Vio Food nereden alınır?

XS Instruments 50110032 pH 7 Vio Food portatif pH metre, 2 Pore T gıda elektrodu, tampon çözeltileri ve uyumlu aksesuarlar için fiyat ve teknik bilgi taleplerinizi Sentez Laboratuvar üzerinden iletebilirsiniz.

Neden Sentez Laboratuvar?

Sentez Laboratuvar; gıda tipi pH metreler, penetrasyon elektrotları, tampon çözeltileri ve elektrot temizleme ürünlerinin seçiminde numune türüne göre teknik değerlendirme sunar.

XS Instruments pH 7 Vio Food için teklif isterken ölçülecek gıda türünü, numune sıcaklığını, gerekli ölçüm aralığını, ORP ihtiyacını ve kalibrasyon sertifikası talebini belirtmeniz doğru cihaz ve elektrot kombinasyonunun belirlenmesini kolaylaştırır.