XS Instruments 2 Pore Steel T Penetrasyon Tip pH Elektrodu – NTC, BNC + RCA

XS Instruments 32200313 2 Pore Steel T pH Elektrodu; et, balık, peynir, hamur ve benzeri yarı katı numunelerde doğrudan pH ölçümü yapmak için geliştirilmiş, sıcaklık sensörlü penetrasyon tipi bir kombinasyon elektrodudur. Paslanmaz çelik destekli gövdesi ve 6 mm çapındaki ince ölçüm ucu, standart laboratuvar elektrotlarıyla ölçülmesi zor olan numunelere kontrollü biçimde batırılmasını sağlar.

Elektrodun çift açık gözenekli diyaframı, protein ve yağ içeren numunelerde elektrolit ile numune arasındaki teması destekler. Polimer dolgulu, bakım gerektirmeyen referans sistemi sayesinde elektrolit doldurma işlemine ihtiyaç duyulmaz.

Entegre NTC 30 kΩ sıcaklık sensörü, uyumlu bir pH metreye bağlandığında otomatik sıcaklık kompanzasyonunu destekler. Ürün, 1 metre sabit kablo ve pH sinyali için BNC, sıcaklık sensörü için RCA/Cinch bağlantısıyla sunulur.

Teknik Özellikler

Öne Çıkan Özellikler

• Et, peynir ve yarı katı gıdalar için penetrasyon tipi tasarım
• 0–14 pH ölçüm aralığı
• 0–60 °C çalışma sıcaklığı
• 6 mm çapında ince ölçüm ucu
• Cam ve paslanmaz çelik gövde yapısı
• İki adet açık gözenekli diyafram
• Proteinli ve yağlı numunelere uygun yapı
• Bakım gerektirmeyen polimer elektrolit
• Entegre NTC 30 kΩ sıcaklık sensörü
• Otomatik sıcaklık kompanzasyonu desteği
• 1 metre sabit bağlantı kablosu
• BNC pH ve RCA/Cinch sıcaklık bağlantısı
• Üretim, kalite kontrol ve laboratuvar kullanımına uygunluk

2 Pore Açık Diyafram Teknolojisi

Geleneksel seramik diyaframlar; protein, yağ ve yoğun numune bileşenlerinin bulunduğu ortamlarda zamanla kirlenebilir veya tıkanabilir. XS 2 Pore Steel T elektrot, numuneyle elektrolit temasını sağlayan iki açık gözenekli diyaframa sahiptir.

Bu yapı özellikle aşağıdaki numune türlerinde avantaj sağlar:

• Et ve balık dokusu
• Peynir ve süt ürünleri
• Hamur ve unlu mamuller
• Protein içeren gıda numuneleri
• Yoğun veya viskoz karışımlar
• Yarı katı üretim numuneleri

Açık gözenekli yapı, zor numunelerde daha stabil potansiyel oluşmasına ve ölçüm yanıtının korunmasına yardımcı olur. Bununla birlikte elektrot, her ölçüm sonrasında numune kalıntılarından uygun şekilde temizlenmelidir.

Penetrasyon Tipi pH Elektrodu

Standart küresel uçlu laboratuvar elektrotları çoğunlukla sıvı numuneler için tasarlanır. 2 Pore Steel T modelindeki ince penetrasyon ucu ise yarı katı numuneye doğrudan uygulanabilir.

Elektrot uygun şekilde kullanıldığında pH ölçümü için numunenin tamamen sıvılaştırılması veya büyük miktarda homojenize edilmesi ihtiyacını azaltabilir. Böylece üretim hattından alınan numunelerde ve rutin kalite kontrol çalışmalarında hızlı ölçüm gerçekleştirilebilir.

Elektrodun dış gövdesi paslanmaz çelikle desteklenmiş olsa da pH ölçüm membranı camdır. Donmuş, kemikli, çok sert veya kabuklu numunelere kuvvet uygulanmamalıdır.

Entegre Sıcaklık Sensörü

Elektrot içerisinde yer alan NTC 30 kΩ sıcaklık sensörü, pH ve sıcaklığın aynı noktadan ölçülmesini sağlar. Uyumlu cihazlarda otomatik sıcaklık kompanzasyonu uygulanarak elektrot eğiminin sıcaklığa bağlı değişimi düzeltilir.

Otomatik sıcaklık kompanzasyonunun kullanılabilmesi için pH metrenin:

• NTC 30 kΩ sensörü desteklemesi,
• RCA/Cinch sıcaklık girişine sahip olması,
• BNC elektrot bağlantısını kabul etmesi

gerekir.

Sıcaklık kompanzasyonu elektrodun sıcaklığa bağlı tepkisini düzeltir; numunenin gerçek pH değerinin sıcaklıkla değişmesini ortadan kaldırmaz. Karşılaştırmalı kalite kontrol ölçümleri mümkün olduğunca aynı sıcaklıkta yapılmalıdır.

Kullanım Alanları

• Et ve et ürünlerinde pH ölçümü
• Kıyma, sucuk, salam ve işlenmiş et kontrolleri
• Balık ve deniz ürünleri analizi
• Peynir ve süt ürünlerinde kalite kontrol
• Hamur ve unlu mamul üretimi
• Meyve ve yarı katı gıda numuneleri
• Fermentasyon proseslerinin izlenmesi
• Gıda üretim hatları
• Hammadde kabul kontrolleri
• Son ürün kalite kontrolleri
• HACCP kapsamındaki proses ölçümleri
• Araştırma ve geliştirme laboratuvarları
• Üniversite ve eğitim laboratuvarları

Et Ürünlerinde pH Ölçümü

Etin pH değeri; olgunlaşma, su tutma kapasitesi, renk, tekstür ve proses kararlılığının değerlendirilmesinde kullanılan önemli parametrelerden biridir. İnce penetrasyon ucu, elektrodun et dokusuna kontrollü biçimde yerleştirilmesini sağlar.

Karşılaştırılabilir sonuçlar elde etmek için ölçümler:

• Numunenin aynı bölgesinden,
• Benzer penetrasyon derinliğinde,
• Aynı sıcaklık koşullarında,
• Aynı stabilite kriteri kullanılarak

gerçekleştirilmelidir.

Kemik, donmuş doku veya sert bağ dokusuna doğrudan baskı uygulanmamalıdır. Gerekirse numunede uygun ve temiz bir delme ekipmanıyla ön giriş noktası hazırlanmalıdır.

Peynir ve Süt Ürünlerinde Kullanımı

2 Pore Steel T pH elektrodu; yumuşak ve yarı sert peynirlerde olgunlaşma, asitlik gelişimi ve üretim prosesinin izlenmesi amacıyla kullanılabilir.

Ölçüm yapılacak bölge, uygulanan kalite kontrol yöntemine göre belirlenmelidir. Peynirin yüzeyi ile iç kısmı farklı pH değerlerine sahip olabileceğinden ölçüm derinliği ve numune noktası kayıt altına alınmalıdır.

Çok sert veya olgunlaşmış peynirlerde cam ucun zarar görmesini önlemek için doğrudan kuvvet uygulanmamalı, gerekiyorsa ön delme işlemi yapılmalıdır.

Cihaz Uyumluluğu

XS Instruments 32200313 modelinde:

• pH sinyali için BNC konnektör,
• NTC 30 kΩ sıcaklık sensörü için RCA/Cinch konnektör

bulunur.

Bu bağlantıları ve NTC 30 kΩ sıcaklık sensörünü destekleyen XS Instruments veya farklı marka pH metrelerle kullanılabilir. Yalnızca BNC girişine sahip cihazlarda pH ölçümü yapılabilse de sıcaklık sensörü bağlanamayabilir; bu durumda manuel sıcaklık kompanzasyonu gerekebilir.

Kullanım Önerileri

1. pH metre uygun tampon çözeltilerle kalibre edilir.
2. Elektrot saklama çözeltisinden çıkarılarak saf suyla hafifçe durulanır.
3. Elektrot yüzeyi sürtmeden, yumuşak bir laboratuvar mendiliyle tamponlanır.
4. Numunenin ölçüm yapılacak bölgesi belirlenir.
5. Elektrot numuneye dik ve kontrollü biçimde yerleştirilir.
6. Ölçüm ucu ile açık gözenekli diyaframların numuneyle yeterli temas kurması sağlanır.
7. Değer kararlı hale geldikten sonra pH ve sıcaklık kaydedilir.
8. Elektrot numuneden döndürülmeden ve yana doğru zorlanmadan çıkarılır.
9. Her numune sonrasında elektrot uygun temizleme yöntemiyle temizlenir.
10. Çalışma tamamlandığında elektrot saklama çözeltisinde muhafaza edilir.

Temizlik ve Bakım

• Numune kalıntıları kurumadan elektrot temizlenmelidir.
• Et ve peynir kalıntıları önce suyla dikkatlice uzaklaştırılmalıdır.
• Protein birikimlerinde pH elektrotlarına uygun protein temizleme çözeltisi kullanılmalıdır.
• Yağlı kalıntılarda üreticinin önerdiği uyumlu elektrot temizleme çözeltisi tercih edilmelidir.
• Cam membran sert fırça, metal ekipman veya aşındırıcı malzemeyle temizlenmemelidir.
• Elektrot ultrasonik banyoda temizlenmemelidir.
• Elektrot saf veya deiyonize su içinde uzun süre saklanmamalıdır.
• Ölçüm ucu kuru bırakılmamalı, uygun pH elektrodu saklama çözeltisinde tutulmalıdır.
• Polimer dolgulu referans sistemi yeniden doldurulmaya çalışılmamalıdır.
• Kalibrasyon süresi uzadığında veya eğim değeri bozulduğunda elektrot temizlenip yeniden kalibre edilmelidir.

Kullanım Uyarıları

• Ürün sıvı ve yarı katı numuneler için tasarlanmıştır; çok sert numunelerde zorlanmamalıdır.
• Cam ölçüm ucuna darbe, bükme veya yanal kuvvet uygulanmamalıdır.
• Donmuş ürünlere doğrudan batırılmamalıdır.
• Kemik, sert kabuk ve ambalaj malzemesiyle temas ettirilmemelidir.
• Maksimum 60 °C çalışma sıcaklığı aşılmamalıdır.
• Kablo elektrodu çekmek veya taşımak için kullanılmamalıdır.
• BNC ve RCA/Cinch konnektörleri sıvıya temas ettirilmemelidir.
• Elektrot temizleme amacıyla bulaşık makinesine veya otoklava yerleştirilmemelidir.
• Kullanılacak dezenfektanın cam membran, paslanmaz çelik ve polimer sistemle uyumluluğu kontrol edilmelidir.
• Ölçüm sonuçlarının karşılaştırılabilirliği için düzenli kalibrasyon yapılmalıdır.
• Sipariş öncesinde cihazın bağlantıları ve sıcaklık sensörü uyumluluğu doğrulanmalıdır.

Standart Teslimat Kapsamı

• 1 adet XS Instruments 2 Pore Steel T pH elektrodu
• 1 metre sabit bağlantı kablosu
• BNC pH konnektörü
• RCA/Cinch sıcaklık konnektörü
• Entegre NTC 30 kΩ sıcaklık sensörü

Tampon çözeltiler, saklama çözeltisi, protein temizleme çözeltisi ve pH metre standart teslimata dâhil değildir.

WTW Sentix serisinin birebir muadilidir.