Merck 110860 Dextrose Casein-Peptone Agar 500 g

Merck 110860 Dextrose Casein-Peptone Agar, gıda ve içecek numunelerinde başta Bacillus türleri olmak üzere mezofilik ve termofilik bakterilerin geliştirilmesi, tespit edilmesi ve sayılması için kullanılan granül formda dehidre mikrobiyolojik besiyeridir.

GranuCult® plus serisinde bulunan besiyeri, özellikle konserve gıdalarda “flat-sour” olarak adlandırılan asidik bozulmaya neden olan sporlu bakterilerin araştırılması için uygundur. APHA tavsiyelerine uygun olan ürün, glikozu metabolize ederek asit oluşturan mikroorganizmaların koloni çevresinde meydana getirdiği renk değişimiyle değerlendirme yapılmasını sağlar.

Besiyerindeki bromokrezol moru pH indikatörü başlangıçta besiyerine mor renk verir. Mikroorganizmanın dekstrozu kullanarak asit oluşturması durumunda koloni çevresi sarı renge dönüşür.

Merck 110860, 500 gramlık orijinal plastik şişede sunulur. 27 g/L hazırlama oranıyla teorik olarak yaklaşık 18,5 litre besiyeri hazırlanabilir.

Teknik Özellikler

Tipik Bileşim

Bileşim değerleri tipik değerlerdir ve üretim partisine bağlı olarak küçük farklılıklar gösterebilir. Lot bazlı kesin bilgiler için ürünün Analiz Sertifikası kontrol edilmelidir.

Besiyerinin Çalışma Prensibi

Kazein peptonu, mikroorganizmaların gelişimi için gerekli azotlu bileşikleri, amino asitleri ve diğer besin maddelerini sağlar. Dekstroz, bakteriler tarafından kullanılabilen fermentatif karbon ve enerji kaynağıdır.

Dekstrozu metabolize ederek asit oluşturan bakteriler besiyerinin pH değerini düşürür. Besiyerinde bulunan bromokrezol moru pH indikatörü, asit oluşan bölgelerde mordan sarıya döner.

Bu renk değişimi özellikle asit üreten Bacillus kolonilerinin ve “flat-sour” bozulma etkenlerinin değerlendirilmesini kolaylaştırır.

Flat-Sour Bozulması Nedir?

“Flat-sour”, özellikle konserve gıdalarda görülebilen ve mikroorganizmaların karbonhidratları kullanarak gaz oluşturmadan asit meydana getirdiği bir bozulma türüdür.

Gaz oluşmadığı için konserve kutusunda şişme meydana gelmeyebilir. Buna karşılık ürünün pH değeri düşer ve ekşi bir tat veya koku oluşabilir. Dextrose Casein-Peptone Agar, bu tür bozulmaya neden olabilen sporlu ve termofilik bakterilerin araştırılmasına yardımcı olur.

Tipik flat-sour kolonileri genellikle:

• Düzgün kenarlı,
• Yaklaşık 2–3 mm çapında,
• Opak merkezli,
• Çevresinde sarı renkli bölge bulunan koloniler şeklinde gözlenebilir.

Besiyerini alkalileştiren komşu koloniler sarı renk oluşumunu maskeleyebileceği için değerlendirme dikkatli yapılmalıdır.

Besiyeri Nasıl Hazırlanır?

1. 27 g Dextrose Casein-Peptone Agar tartınız.
2. 1 litre saf veya deiyonize su içerisinde süspanse ediniz.
3. Homojen bir dağılım elde edilinceye kadar karıştırınız.
4. 121 °C’de 15 dakika otoklavlayarak sterilize ediniz.
5. Sterilizasyon sonrasında uygun sıcaklığa kadar soğutunuz.
6. Aseptik koşullarda steril petri kaplarına dökünüz veya uygulanacak dökme plak yöntemine göre kullanınız.
7. Hazırlanmış besiyerinin berrak ve mor renkte olduğunu kontrol ediniz.

Hazırlanmış besiyerinin hedef pH değeri 25 °C’de 6,8 ±0,2 seviyesindedir.

Uygulama ve İnkübasyon

Dextrose Casein-Peptone Agar genellikle dökme plak yöntemi ile kullanılır.

Spor Tespiti

1. Numuneyi hazırlanmış besiyerine ekleyiniz.
2. Numune-besiyeri karışımını serbest akışlı buharda 30 dakika ısıtınız.
3. Karışımı steril petri kaplarına dökünüz.
4. Uygun inkübasyon koşullarını uygulayınız.

Mezofilik Bakterilerin Tespiti

• İnkübasyon sıcaklığı: 35 °C
• İnkübasyon süresi: 72 saate kadar

Termofilik Bakterilerin Tespiti

• İnkübasyon sıcaklığı: 55–60 °C
• İnkübasyon süresi: 48 saate kadar

İnkübasyon sıcaklığı ve süresi; analiz edilen numuneye, hedef mikroorganizmaya ve uygulanan standart metoda göre doğrulanmalıdır.

Kalite Kontrol Mikroorganizmaları

Üretici kalite kontrol testi genel olarak 24 saat, 35 °C ve aerobik koşullarda gerçekleştirilir. Bacillus stearothermophilus kalite kontrol inkübasyonu ise 60 °C’de yapılır.

Lot bazlı kesin kalite kontrol sonuçları için ürünün güncel Analiz Sertifikası incelenmelidir.

Öne Çıkan Özellikler

• Merck GranuCult® plus serisi
• Granül yapısı sayesinde daha düşük tozuma
• APHA tavsiyelerine uygun formülasyon
• Bacillus türlerinin geliştirilmesine uygunluk
• Mezofilik ve termofilik bakteri tespiti
• Flat-sour bozulma etkenlerinin araştırılmasına uygunluk
• Asit oluşumunu gösteren renk indikatörü
• Mordan sarıya kolay gözlenebilen renk değişimi
• 27 g/L ekonomik kullanım oranı
• 500 g ambalajdan yaklaşık 18,5 litre hazırlama imkânı
• Gıda ve içecek mikrobiyolojisi için uygunluk
• Kontrollü gelişim performansı

Kullanım Alanları

• Gıda mikrobiyolojisi laboratuvarları
• İçecek analiz laboratuvarları
• Konserve gıda üretimi
• Isıl işlem görmüş gıdaların kontrolü
• Flat-sour bozulma araştırmaları
• Bacillus türlerinin tespiti ve sayımı
• Mezofilik bakteri analizleri
• Termofilik bakteri analizleri
• Gıda üretim tesislerinde kalite kontrol
• Üniversite ve araştırma laboratuvarları
• Endüstriyel mikrobiyoloji uygulamaları
• Ham madde ve son ürün kontrolleri

Kullanım Avantajları

• Mikroorganizma gelişimi ve asit oluşumu aynı besiyerinde değerlendirilebilir.
• Renk değişimi kolonilerin yorumlanmasını kolaylaştırır.
• Spor oluşturan bakterilerin araştırılmasına uygundur.
• Mezofilik ve termofilik analizlerde kullanılabilir.
• Granül form, tartım ve besiyeri hazırlama işlemlerini kolaylaştırır.
• Standartlaştırılmış Merck formülasyonu tekrarlanabilirliği destekler.
• Lot bazlı CoA belgeleri kalite kontrol süreçlerine katkı sağlar.
• Yüksek hazırlama kapasitesi rutin laboratuvar çalışmaları için ekonomiktir.

Saklama ve Kullanım Uyarıları

• Ürün 15–25 °C sıcaklıkta saklanmalıdır.
• Ambalaj kuru, serin ve doğrudan güneş ışığından uzak bir alanda tutulmalıdır.
• Şişe kullanımdan hemen sonra sıkıca kapatılmalıdır.
• Ürün steril değildir; kullanım öncesinde belirtilen koşullarda sterilize edilmelidir.
• Nem almış, topaklanmış veya görünümü değişmiş ürün kullanılmadan önce değerlendirilmelidir.
• Besiyeri hazırlanırken uygun laboratuvar kıyafeti, eldiven ve gözlük kullanılmalıdır.
• Granül veya tozun solunmasından kaçınılmalıdır.
• Hazırlama ve dökme işlemleri aseptik koşullarda gerçekleştirilmelidir.
• Hazırlanmış besiyerinde kontaminasyon, renk değişimi veya kuruma olup olmadığı kontrol edilmelidir.
• Kullanılmış plaklar ve mikroorganizma içeren atıklar uygun şekilde sterilize edilerek bertaraf edilmelidir.
• Ürün yalnızca eğitimli personel tarafından profesyonel mikrobiyoloji laboratuvarlarında kullanılmalıdır.
• Her üretim partisinde güncel Analiz Sertifikası ve Güvenlik Bilgi Formu dikkate alınmalıdır.