ATAGO PAL-80S Dijital Şarap Refraktometresi – T.A.1971, %0,0–25,0

ATAGO PAL-80S Şarap Refraktometresi; üzüm ve üzüm şırasının refraktif özelliklerini ölçerek T.A.1971 ölçeğine göre potansiyel alkol değerini belirlemek amacıyla geliştirilmiş dijital, taşınabilir bir refraktometredir.

Şarap üreticileri, bağcılar, üzüm alım merkezleri ve kalite kontrol laboratuvarları için tasarlanan PAL-80S; yalnızca 2–3 damla numuneyle yaklaşık 3 saniyede ölçüm yapar. Hafif ve kompakt gövdesi sayesinde bağda, üretim alanında veya laboratuvarda kullanılabilir.

Cihazın %0,0–25,0 T.A.1971 ölçüm aralığı, %0,1 minimum gösterimi, otomatik sıcaklık telafisi ve IP65 suya dayanıklı yapısı; hasat zamanının değerlendirilmesini ve üzüm şırasının fermentasyon öncesi kontrolünü kolaylaştırır.

ATAGO refraktometreleri ve şarap analiz cihazları için teknik bilgi ve teklif taleplerinizi Sentez Laboratuvar üzerinden iletebilirsiniz.

Teknik Özellikler

Öne Çıkan Özellikler

• T.A.1971 şarap ölçeğine göre ölçüm
• %0,0–25,0 geniş ölçüm aralığı
• %0,1 minimum gösterim
• ±%0,2 ölçüm doğruluğu
• Yalnızca 2–3 damla numuneyle analiz
• Yaklaşık 3 saniyede sonuç
• 10–40 °C arasında otomatik sıcaklık telafisi
• Dijital ve doğrudan okunabilen ekran
• Hafif, kompakt ve cep tipi tasarım
• Bağ, üretim tesisi ve laboratuvar kullanımına uygunluk
• IP65 suya dayanıklı gövde
• 2 adet AAA pille çalışma
• Numune hazırlama ve sarf malzemesi ihtiyacını azaltan pratik kullanım

T.A.1971 Skalası Nedir?

T.A.1971, Fransızca Titre Alcoométrique ifadesinden gelen ve 1971 yılında tanımlanan şarapçılık ölçeklerinden biridir. Bu skala, üzüm veya fermentasyon öncesi üzüm şırasının kırılma indisine bağlı olarak üretilebilecek yaklaşık alkol oranını yüzdesel biçimde gösterir.

PAL-80S’nin ekranında görüntülenen değer, numunenin içerdiği çözünmüş maddeler ve şeker konsantrasyonu üzerinden hesaplanan potansiyel alkol değeridir.

T.A.1971 sonucu, bitmiş şaraptaki gerçek alkol oranının doğrudan ölçümü değildir. Gerçek alkol derecesi; fermentasyon verimi, kalan şeker, maya aktivitesi, sıcaklık ve üretim koşullarına bağlı olarak değişebilir.

ATAGO PAL-80S Ne Ölçer?

PAL-80S, üzüm şırasının refraktif indeksini analiz eder ve sonucu T.A.1971 ölçeğine dönüştürür. Böylece kullanıcı, üzümdeki şeker birikimini ve şıranın fermentasyon sonucunda ulaşabileceği yaklaşık alkol potansiyelini hızlı biçimde değerlendirebilir.

Cihaz özellikle şu amaçlarla kullanılabilir:

• Üzümlerin hasat olgunluğunun izlenmesi
• Farklı bağ ve parsellerden alınan üzümlerin karşılaştırılması
• Üzüm alımı sırasında hızlı kalite kontrolü
• Şıranın fermentasyon öncesi değerlendirilmesi
• Farklı üzüm çeşitlerinin karşılaştırılması
• Üretim partilerinin sınıflandırılması
• Şarap üretim prosesinin başlangıç verilerinin kaydedilmesi

Kullanım Alanları

• Şarap üretim tesisleri
• Bağcılık işletmeleri
• Üzüm alım ve kabul merkezleri
• Şarap kalite kontrol laboratuvarları
• Gıda analiz laboratuvarları
• Üniversitelerin gıda ve ziraat bölümleri
• Üzüm yetiştiriciliği araştırmaları
• Hasat olgunluğu takip çalışmaları
• Fermentasyon öncesi şıra kontrolü
• Küçük ve orta ölçekli şarap üreticileri
• Mobil saha analizleri

Hasat Zamanının Belirlenmesinde Kullanımı

Üzümün şeker içeriği, hasat zamanının belirlenmesinde kullanılan temel göstergelerden biridir. Üzüm olgunlaştıkça şeker miktarı ve buna bağlı potansiyel alkol değeri değişir.

PAL-80S ile bağın farklı noktalarından alınan temsili üzüm örnekleri düzenli olarak ölçülebilir. Ölçüm sonuçları tarih, parsel ve üzüm çeşidi bilgileriyle kaydedildiğinde olgunlaşma eğiliminin izlenmesi kolaylaşır.

Hasat kararı yalnızca refraktometre sonucuna göre verilmemelidir. Aşağıdaki kriterler de birlikte değerlendirilmelidir:

• Toplam asitlik
• pH değeri
• Üzüm çeşidi
• Fenolik olgunluk
• Aroma gelişimi
• Çekirdek ve kabuk olgunluğu
• Hava koşulları
• Üretilecek şarabın hedeflenen stili

Ölçüm Nasıl Yapılır?

1. Üzüm veya şıra numunesi homojen hale getirilir.
2. Ölçüm prizmasının temiz ve kuru olduğu kontrol edilir.
3. Prizma üzerine hava kabarcığı oluşturmayacak şekilde 2–3 damla numune damlatılır.
4. Numunenin prizma yüzeyini yeterli biçimde kaplaması sağlanır.
5. Ölçüm tuşuna basılır.
6. Yaklaşık 3 saniye sonra ekrandaki T.A.1971 değeri okunur.
7. Sonuç, numunenin alındığı parsel ve tarih bilgileriyle kaydedilir.
8. Ölçüm sonrasında prizma temizlenir ve kurulanır.

Temsili bir sonuç elde etmek için tek üzüm tanesi yerine bağın veya partinin farklı noktalarından alınan numunelerin karıştırılması önerilir.

Otomatik Sıcaklık Telafisi

Numunenin kırılma indisi sıcaklığa bağlı olarak değişebilir. ATAGO PAL-80S, 10–40 °C arasındaki ölçümlerde otomatik sıcaklık telafisi uygulayarak sıcaklık değişiminin sonuç üzerindeki etkisini azaltır.

Doğru ölçüm için:

• Cihaz ve numunenin ortam sıcaklığına uyum sağlaması beklenmelidir.
• Çok sıcak veya çok soğuk numuneler doğrudan ölçülmemelidir.
• Prizma üzerine yeni numune eklemeden önce önceki numune tamamen temizlenmelidir.
• Sıcaklık telafi aralığının dışında ölçüm yapılmamalıdır.

Fermentasyon Sırasında Kullanım Uyarısı

PAL-80S öncelikle taze üzüm ve fermentasyon başlamamış üzüm şırası için kullanılmalıdır. Fermentasyon başladığında şeker azalırken etanol oluşur. Etanol de numunenin kırılma indisini etkilediğinden cihazın gösterdiği değer doğrudan kalan şeker veya gerçek alkol oranı olarak değerlendirilmemelidir.

Fermente olmakta olan şıra veya bitmiş şarap analizlerinde uygun düzeltme hesapları ya da doğrulanmış referans analiz yöntemleri kullanılmalıdır.

PAL-80S, bitmiş şarabın gerçek hacmen alkol oranını doğrudan ölçen bir alkolmetre değildir.

Kalibrasyon ve Ölçüm Kontrolü

Doğru sonuçlar için cihazın sıfır ve performans kontrolü üreticinin kullanım talimatlarına göre düzenli olarak yapılmalıdır.

Kalibrasyon ve kontrol sırasında:

• Prizma temiz ve kuru olmalıdır.
• Saf veya distile su kullanılmalıdır.
• Numune ve cihaz sıcaklık dengesine ulaşmalıdır.
• Prizmada hava kabarcığı bulunmamalıdır.
• Kontrol sonucu beklenen değerden farklıysa ölçüm tekrarlanmalıdır.
• Kritik kalite kontrol uygulamalarında sertifikalı referans çözeltiler tercih edilmelidir.

Temizlik ve Bakım

• Her numuneden sonra prizma yüzeyi temizlenmelidir.
• Üzüm suyu ve şeker kalıntılarının prizma üzerinde kurumasına izin verilmemelidir.
• Temizlik için yumuşak, tüy bırakmayan bir bez kullanılmalıdır.
• Prizma çizici veya aşındırıcı malzemelerle temizlenmemelidir.
• Cihaz suya tamamen daldırılmamalıdır.
• Numune haznesinde uzun süre sıvı bırakılmamalıdır.
• Organik çözücüler yalnızca üretici tarafından uygun görülmesi halinde kullanılmalıdır.
• Pil bölmesi temiz ve kuru tutulmalıdır.
• Cihaz kullanılmadığında koruyucu kutusunda saklanmalıdır.
• Uzun süre kullanılmayacaksa piller çıkarılmalıdır.

Kullanım Uyarıları

• Ölçüm aralığı %0,0–25,0 T.A.1971’dir.
• Cihazın ekranında görülen değer potansiyel alkol göstergesidir.
• Bitmiş şarabın gerçek alkol oranını doğrudan ölçmez.
• Fermentasyon sırasında oluşan etanol refraktometrik sonucu etkileyebilir.
• Bulanık, tortulu veya kabarcıklı numuneler ölçüm değişkenliğine neden olabilir.
• Temsili sonuç için homojen ve uygun şekilde alınmış numune kullanılmalıdır.
• IP65 koruma sınıfı cihazın suya daldırılabileceği anlamına gelmez.
• Prizma darbe, çizilme ve sert temizlik malzemelerinden korunmalıdır.
• Resmî veya mevzuata bağlı analizlerde ilgili referans yöntem esas alınmalıdır.

Sık Sorulan Sorular

ATAGO PAL-80S hangi değeri ölçer?

Üzüm veya fermentasyon öncesi üzüm şırasının kırılma indeksini ölçerek T.A.1971 ölçeğinde potansiyel alkol değerini gösterir.

PAL-80S’nin ölçüm aralığı nedir?

Cihazın T.A.1971 ölçüm aralığı %0,0–25,0’dır.

Ölçüm için ne kadar numune gerekir?

Bir ölçüm için yalnızca 2–3 damla numune yeterlidir.

Sonuç kaç saniyede alınır?

Ölçüm yaklaşık 3 saniyede tamamlanır.

Bitmiş şarabın alkol oranını ölçebilir mi?

Hayır. PAL-80S, bitmiş şarabın gerçek alkol derecesini doğrudan ölçmez. Üzüm veya fermentasyon öncesi şıradan potansiyel alkol değerinin değerlendirilmesi için tasarlanmıştır.

Fermentasyon sırasında kullanılabilir mi?

Fermentasyon sırasında oluşan etanol refraktometre sonucunu etkiler. Bu nedenle doğrudan okuma kalan şeker veya gerçek alkol değeri olarak kullanılmamalıdır.

Sıcaklık telafisi var mı?

Evet. Cihaz 10–40 °C arasında otomatik sıcaklık telafisi uygular.

Cihaz su geçirmez mi?

PAL-80S, IP65 sınıfında suya dayanıklıdır. Bununla birlikte cihaz suya daldırılmamalı ve basınçlı su altında yıkanmamalıdır.

ATAGO PAL-80S nereden alınır?

ATAGO PAL-80S Şarap Refraktometresi için güncel fiyat, stok, teknik destek ve teklif bilgilerini Sentez Laboratuvar – sentezlab.com üzerinden öğrenebilirsiniz.

Neden Sentez Laboratuvar?

Sentez Laboratuvar; refraktometre, şarap analiz cihazı ve laboratuvar ölçüm ekipmanı seçiminde uygulamaya uygun teknik değerlendirme sunar.

ATAGO PAL-80S için teklif talep ederken ölçülecek numune türünün, kullanılacak şarap ölçeğinin ve analiz amacının belirtilmesi doğru model seçimini kolaylaştırır.